Roseraie（ロズレ）　
バラ園にちなんだケーキや焼き菓子

敷島公園ばら園駐車場から徒歩２分。イートインできるケーキ屋さんが登場しました。

店名のRoseraieはフランス語で「ばら園」の意味。「バラのように特別感のあるケーキや焼き菓子をつくりたい」とオーナーパティシエの髙島葵さん。

ショーケースに、バラの花をクリームで仕上げたデコレーションケーキを見つけました。こういったオーダーケーキの注文も多いとか。

フィナンシェにもバラを発見。バラのハチミツとローズティの茶葉、食用バラを入れて焼いたそうです。優雅な香りと、優しい甘さ…。パクっとひと口、幸せが広がります。

イートインは６席。「本日のおまかせケーキセット」はハーフサイズのケーキ３種とアイスクリーム、ドリンクがセットで1500円。

「秋には愛犬連れのお客様もご利用できる、屋外席をオープンする予定です」と髙島さん。

バター100㌫、榛東村の岩田養鶏場の卵をたっぷり使った焼き立てスコーンも同店の人気商品。

プレーン、アールグレー、バターミルクビスケットの３種を食べてみました。焼き加減は硬め、小麦がしっかり詰まって食べ応えがあります。個人的にはちょぴり塩味の利いたバターミルクビスケットが気に入りました。

群馬調理師専門学校を卒業後、都内のフランス料理店で３年間修業し、今年の４月、待望のお店を構えた髙島さん。「記念日や大事な日に選ばれるケーキ屋でありたい」と話します。年齢は25歳、挑戦は始まったばかりです。