gourmet
食べたい
tantan
クロワッサンとショートケーキ あの食感をもう一度
2023.06.25
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いつまで経ってもパリッパリ
今年2月にオープンした、シェフのご主人、パティシエの奥様で経営するカフェです。
入口のショーケースにはパンとケーキが並びます。何層にも薄いシルクが折り重なったようなクロワッサン「バリクロ」。これを目当てにやってきたのです。
「バリクロ」とココア味の「バリコ」、「ハムとホワイトソースのクロワッサン」、3つのパンとドリンクを注文しました。大きな窓のあるテーブル席でイートインができます。
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▲入口のショーケース
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▲皿の上、左から、ハムとホワイトソースのクロワッサン、バリコ、バリクロ
噛むと「バリバリッ」と小気味よい音がします。この軽い食感、大好きです。中央部分は熟成バターがジュワっと滲み出します。まん丸いバリコはココア生地で中に生チョコレート入り。こちらもたまらなく美味しい。
ご主人はtantanを開くまでは、パン屋で修行していたそう。
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▲ひだの部分、パリッパリが長続きします
とろけるショートケーキ
デザートは、パティシエ歴10年の奥様の自信作「tantanのショートケーキ」をいただきます。
見た目は普通のショートケーキですが、ひと口食べると、違いに驚きます。スポンジが口の中でとろけるんです。生クリームもトロトロ。「秘密は粉の配合です」と奥様。
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▲禁断のショートケーキです
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▲パティシエの井上茜さん
4種類の日替わりパスタも、SHIKISHIMA COFFEE FACTORY の豆を使ったコーヒーも満足の味です。
リピーターになること確定のカフェ。パンとケーキのあの食感は癖になります。
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▲桜エビとフレッシュトマトのパスタ
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▲木に囲まれた店内
店舗情報
tantan
- お問合せはこちら
- 080-5640-5185
住所 | 前橋市上細井町1126-2 |
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営業時間 | 11時~19時(ランチタイムは~14時30分) |
定休日 | 水、木曜 |