gourmet

食べたい

初雪堂 
雪のようなスフレパンケーキ

2023.04.09

レベルの高さにビックリ

赤城山に上っていく赤城県道沿いに築100年の大きな古民家があります。それをおしゃれに改装したカフェです。

食事メニューもデザートもとにかくレベルが高い。まずいただいたのはローストビーフ丼。しゃっきり炊いたご飯を、赤身の柔らかいローストビーフで包み込んでいます。

塊の肉を軽く炙ってからローストしているのでしょうか、お肉が香ばしい。上からチーズ風味の白いソースと玉ネギの亜麻色のソース、2色のソースがかかっていて、複雑で奥深い味わいです。

▲お盆や器、スプーンもおしゃれ

デザートは苺スフレパンケーキ。木製のお皿の上に、真っ白なパンケーキが乗っています。ふわっとして、しっとりした生地。きめ細かくて本当に美味しい。

上からとろけるような生クリームとはちみつのソース。隣りにはまろやかなバニラアイス。これはスプーンが止まりません。

▲とろとろの世界に酔いしれます

▲和菓子のように美しいピスタチオのモンブラン

下界に戻りたくない

古民家がこんなにおしゃれに変わるなんて、と驚くほどリフォームも素晴らしい。一階は畳席。二階にはピクチャーウィンドウが絶妙な位置に配置されたテーブル席があります。

窓の外の桜と竹を眺めながら、ジャズのBGMに耳を傾けていると、日ごろのストレスがスーッと消えていくのを感じます。古民家って落ち着きますね。

お店は2021年にできて、今年で2年目。絶好の隠れ家を見つけた気分です。

▲ほりごたつ式の一階席

▲この日は桜が満開でした

▲二階席、落ち着きます

店舗情報

初雪堂

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027-289-9613
住所 前橋市富士見町赤城山1711-2
営業時間 11 時~17時
定休日 木、金曜