HUTTE HAYASHI RESTAURANT（ヒュッテ・ハヤシ・レストラン）
赤城南麓生まれのキーマカレー

赤城南麓で生ハムを製造する「Hutte Hayashi」が道の駅まえばし赤城に出店しました。とんとん広場、赤城山頂のカフェに次いで３店目となります。

「コンセプトは福豚と新鮮野菜のコラボレーション」と林智浩社長。道の駅の農産物直売所に集まる生産者の名前の分かる朝採れ野菜をたっぷり使い、自慢の福豚を美味しく食べてもらう店です。

新メニューとして提供しているキーマカレーをサラダバーのセットでいただきました。

色とりどりの瑞々しい野菜が15種類ほど並んでいます。新タマネギ、春キャベツと旬の物が中心。少しずつ、みんな取りましょう。

ドレッシングは酢の入ったヴィネグレットなど５種類。バルサミコやオリーブオイル、ワインビネガーもあり、オリジナルも作れます。

丸いプレートに白いご飯とたっぷりのキーマカレー。福神漬けでなくニンジンのラペが付け合わせに添えられるのがおしゃれですね。

あめ色になるまで炒めたタマネギに福豚の挽肉を加え、野菜のスープでぐつぐつ煮込み、10種類のスパイスで仕上げまるそうです。

スプーンで一口すくうと、最初に野菜の自然の甘みが広がり、肉の旨み、スパイスの香りが追いかけてくる感じ。辛さは７段階から選べます。

粕川納豆のキーマカレーは粕川納豆と後閑養鶏園のこだわり卵の黄身がトッピングされます。赤城南麓のオールスターが集まりました。