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食べたい

レストランいいづか
９つの前菜から始まる幸せ

2026.10.31

小さな料理に大きな手間

　大きな白い皿に、９種類の料理が美しく並びます。ひと口ごとに違う味わい。これだけでワインが１本飲めそうです。

　４年ぶりに訪ねたフランス料理の「いいづか」。新前橋駅近くの住宅街にある一軒家レストランです。飯塚鉄雄さん、多美子さん夫妻が２人で営み、今年で創業23年を迎えました。

▲磨き込まれた店内

　今回もランチハーフコースをお願いしました。メーンを魚か肉から選べるコースです。

　お楽しみの前菜は９種盛り合わせ。肉のローストやテリーヌ、魚のマリネ、揚げ物などが３列に整然と並びます。色とりどりのソースが彩りを添え、まるで小さな絵画のよう。

▲お楽しみの9種の前菜です

　さて、どれからいただきましょう。調理法も味付けも異なる９品を少しずつ楽しみます。これだけの種類を一つ一つ仕込む手間を思うと、頭が下がります。

　続くスープは鮮やかなオレンジ色のカボチャ。ふんわり浮かぶ白い泡とクルトンがアクセントです。カボチャの優しい甘みが口いっぱいに広がり、ほっとする味わい。

▲カボチャのスープです

　メーンは魚を選びました。サワラとスズキのポアレです。

　どちらも優しく火が通り、身はふんわり。しっとりとした食感で、魚の旨味が広がります。２種類のソースがそれぞれの味を引き立て、白エビも添えられています。

　付け合わせの野菜も豊富です。ポテトやズッキーニ、パプリカなど、色も形もさまざま。焼き目が香ばしく、野菜そのもののおいしさを楽しめます。魚料理なのに、野菜でも大いに満足させてくれます。

▲こちらは抽象画のよう

　デザートはリンゴのプリンが主役。甘く煮たリンゴがたっぷりのり、キャラメル色のソースがかかっています。チョコレートケーキや果物も添えられ、最後まで盛りだくさんです。

▲デザートも欲張りです

　鉄雄さんが厨房で腕を振るい、多美子さんが明るい笑顔で料理を運んでくれます。気取らずに本格的な味を楽しめる。しかも大盛り。まさに前橋フレンチです。