大川食堂
山盛りの激旨カルビに感激

前橋を代表する庶民派の焼き肉店です。いつもは夜に行きますが、どうしてもアレが食べたくなり、ランチにしました。というわけでビールは我慢。

豚肉の内臓系が充実しています。ホルモンとハラミを注文。ハラミは横隔膜の周囲ではなく、間違いなくほほ肉のカシラでしょう。なぜか、市内にはカシラをハラミと表記する店があります。それと、数少ない牛肉メニューから牛カルビ。ビールの代わりにライスのセットをお願いしました。それとアレを。

じゃんじゃん焼きましょう。まずはホルモン。みんな食べています。柔らかく、クセがない。これを食べずして大川食堂は語れません。

ハラミは途中で味変。刻みニンニクとゴマ油、一味をたっぷり加えて焼きます。我が家では旧榛名町の名店の名物にちなんで、「バクダン」と呼んでいます。これが旨いんだな。あー、ビール飲みたい。

さて、牛ロースのお出ましです。赤身がしっかりしていて、適度な脂身があります。高級店で出てくる、やたらサシの入ったのとは別物。だけど、断然、こっちの方が旨いんですよ。それに、量のすごさっていったら。１人前で山盛りに出てきます。

「お待たせしました」の声でやってきたのが麻婆豆腐。２代目のご主人、中華料理の店で修業した経験があり、酢豚とか、回鍋肉がお得意。でも忙しすぎて夜は注文できないんです。山椒が効いた本格派。ご飯を少し残していてよかったな。

タン塩にハツ、ガツもお薦めです。