一合舎
やけど注意の熱々つけ麺

「群馬一、熱々やけど注意」と警告しています。その名は「ゴールデンツケメン」。スープは「鶏、豚、魚介、野菜の黄金比率」とか。無類のつけ麺好き。途中でスープが冷めてしまうつけ麺の弱点を解消してくれそうで期待大です。

土鍋に入ったスープはグツグツ音を立てています。これなら冷めない。やけどに注意ですね。

さっそく、麺を投入し、スープに絡めて啜ります。うん、濃厚。甘みが強く、コクがある。好き嫌いが分かれそうですね。

麺は太麺。二郎系のようなごわごわした極太ではなく、もちもちしています。スープに適度な粘度があるので、よく絡みます。

あらかじめスープの中に大きな角切りのチャーシュー、メンマとナルトが入っています。見た目よりボリュームがありますね。

麺に添えられたライムを絞りました。さっぱりします。卓上の辛子高菜を入れると辛口に。七味と酢もたっぷり投入して味変を楽しみます。

高菜が美味しいので、平日ランチに無料となる小ライスを頼みました。高菜をたっぷり載せて高菜丼に。最後は残ったスープに入れておじやにしてフィニッシュ。完食完全飲でした。

相方が頼んだのはマルトク醤油豚骨ラーメン。チャーシュー４枚に味玉、うずらの卵、メンマ、ホウレンソウに大量の海苔と豪華版ですね。

横浜の家系のようですが、塩味や味噌味があったり、替え玉があったりと、自由に進化しています。