【前橋まちなか新聞 ▶︎】
店主の笑 顔とこだわり焼きそばが 人気のローカルダイニング

前橋八幡宮から徒歩5分。酒屋さんのに構えるお店「DINING Ben」は、常にお客さんの笑顔で溢れている前橋の人気店だ。

「焼きそばをジャンクフードからごちそうに 」と群馬の誇るソウルフード「焼きそば」への熱い思いを語るのは、優しい笑顔が特徴的な店主の和田勉さん。常連客からは「Benちゃん」の愛称で親しまれている。

「自分が調理している時に、音楽を聴けるのが幸せ。お酒を飲みながら、音楽が聴けて、おいしい物が食べられる、昔からそんなお店を作りたいと考えていた」と語る店主。その言葉の通り、お店では定期的に音楽や芸人のお笑いライブなどのイベントが開催されている。イベントの日には席が予約でいっぱいになる程の人気コンテンツだ。

お店のメニューで特に人気なのは、後閑養鶏園の玉子や良農園の野菜など、群馬県産の食材をふんだんに使用した「Benちゃん焼きそば」。食欲をそそる濃厚なソースの 香りや、もちもちした食感の太麺がたまらない。

こだわりのきっかけは、20代の頃、スナックでアルバイト中に、自分が作った何の変哲も無い焼きそばを、お客さんが「おいしい」と言ってくれたこと。

その一言をきっかけに「もっと、安全でおいしい物を提供したい」という思いから、本気で料理の勉強に取り組み、今の焼きそばの味にたどり着いたそうだ。

しかし、和田さん曰く「まだまだ満足していない。これからも、今の時代の人たちに合うような焼きそばを作り続けていきたい。」とのこと。

店主の焼きそばへの飽くなき探求はまだまだ続いていく。

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