火 - 麺食い
挽きたて、打ち立て、茹で立ての蕎麦を粋に啜る。極細に切りそろえた透明感のある更科もいいし、真っ黒で極太の田舎風もいい。小麦の香るうどんは太めが好きだ。でも、そうめんみたいな極細もいいな。江戸風の濃いめの汁、肉汁や鴨汁、キュウリが入った冷汁、風味のいいゴマ汁…。前橋は「麺喰い」王国だ。
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大川屋荻窪支店 絹おろしにエビ天入れたら
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純手打そば かつら 巨大な「サラダ山」に衝撃
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料理倶楽部 紫 十割蕎麦の豪華すぎるセット
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十割そば 中村麺兵衛前橋箱田店 野趣あふれる「ぶっかけ」
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麺打坊 じゃんぼ 鬼おろしとワサビで辛さ鬼級
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大川屋日吉町支店 栄養十分 美味なるサラダうどん