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食べたい

茂兵衛（もへい）
もっちり麺に豚の旨み

2026.04.07

やみつき肉汁うどん

　手打ち蕎麦の隠れた名店です。でも、ラーメンも旨いし、セット物も充実している愛すべき町の蕎麦屋さん。今回はうどんをいただきます。

　お願いしたのは「お薦め」とある肉汁うどん。大盛り、いっちゃいますか。イカ天も付けて。

▲もっちりした食感のうどん。肉汁によく絡みます

　瑞々しくあめ色に輝くうどんが山盛り。負けじと、肉汁もたっぷり。これは食べ出がありますね。

　冷たく締められたうどんを熱々の肉汁に付けて、勢いよく啜ります。もっちもち。柔らかさの中に適度な弾力を感じます。肉汁が主流の武蔵野うどんとは対極的。讃岐うどんに近い優しいうどんです。

▲豚バラ肉がたっぷり入った肉汁

　肉汁は豚バラ肉の量がすごい。厚みもあり、噛むと肉汁が口に広がります。豚肉の旨みが汁のベースとなる鰹節の香りと重なり、奥深い味わい。

　汁には揚げ玉も入っていて、豚肉の脂とともに甘みとコクが汁に溶け込みます。どこかで味わった気が…。そう、「うまかうどん」で有名なあの店の味に近い感じですね。こりゃ、旨か。

▲イカ天にシュンギク天のおまけ

▲かき揚げも人気です

　地味ですが、ミツバと薬味のネギもいい仕事します。口をさっぱりさせてくれます。

　後半は七味をうどんに直接振り掛けて味変させます。飽きることなく完食できました。

　前橋市天川大島町で13年営業、駒形町に移転し地元の英雄、駒形茂兵衛の名を屋号にしてから47年。店は２代目店主の井野智晴さんと同じく“還暦”を迎えました。

　「65歳までは頑張りたいので、昼の営業だけにして週休２日にしました。夫婦２人だけなので、本当はラーメンをやめて、蕎麦、うどんだけにしたいのだけど、根強いファンがいるから」と苦笑いの店主。はい、3本柱で頑張ってください。

▲２種類のソバ粉をブレンドする蕎麦

▲素朴なラーメンもファンが多い