gourmet

食べたい

韓国家庭料理ノグリ　
アツ辛で暑さ乗り切る

2025.05.24

まろやかな辛さです

　敷島公園近くで20年以上前から続く韓国料理店です。

　水曜から土曜まではランチ営業をしています。1000円から1500円まで６種類のランチセットがあり、選んだのはキムチチゲセット。急激に暑くなり、弱ってきた体をアツアツな辛いチゲで立て直そうというわけです。

▲キムチチゲセット

　鍋の中でジュージュー音を立てながら運ばれてきました。おお、見るからに辛そう、美味しそう。

　チゲと五穀米のご飯のほか、７種類のナムルとチヂミが付いてきます。野菜もたっぷり採れますね。

▲具だくさんです

　チゲはキムチ、豚肉、タマゴ、シメジ、豆腐、ニラが入って具だくさん。スープをひと口飲みます。あ、思ったほど辛くない。程よい辛さで美味しい。

　食べ進めると汗が出てきます。冷房の利いた店内で食べるチゲ、最高の贅沢です。

　連れ２人が頼んだのはピビンバセットと冷麺。

　ちょっとずつ味見させてもらいます。ピビンバは五穀米ご飯の上にキュウリ、豆もやし、ほうれん草、豚挽肉、タケノコが乗っています。繊細に細かく切ってありますね。ざくっとかき混ぜてひと口。ほんのり胡麻油の香りがして芳ばしい。

　脇役のワカメスープもお肉で出汁を取っているのがしっかりわかる美味しさです。

▲ピビンバセット

　冷麺は珍しい太目の丸麺です。手作りのキムチをたっぷり入れていただきます。

　このキムチが美味しい。アミの塩辛などいろいろな具材を使って作るため、辛さの中に滋味や甘みを感じます。

▲冷麺です

　オモニの朴留美さんに「ランチの一番人気は何ですか？」と尋ねたところ、「銀ダラを甘辛く煮付けた銀ダラ定食です。限定５食ですけどね」とのこと。それは食べてみたい。今度は開店直後を狙ってきます。