洗練された料理と上質な空間
風鈴

前橋市川原町にあった中華の名店「レッドストーン」が５年近く前に移転、名前も新たに再出発しました。

洗練された料理と上質な空間が提供され、記念日に使われることが多いようですが、ランチは麺や丼のセットもあり、リーズナブルに味わえます。

４品のメーン料理から２品を選べるランチコースをお願いしました。

「ぷりぷりエビのチリソース」は早々と当確。「上州牛のピリ辛炒め」と「紋甲イカと野菜の塩炒め」が最後の１枠を巡り激戦を展開しましたが、わずかな差でイカが勝利。決め手はエビチリとピり辛の濃い味が２つあるのを避けたかったから。

まずはたっぷりのサラダから。続いてエビチリ、ご飯、本日のスープが配膳されます。表記通り、エビはぷりぷり。上品な味付けで、辛さは控えめ。というか、これが適当でしょう。

塩炒めは野菜の種類が豊富です。緑のニンニクの芽、赤と黄色のパプリカ、セロリ、シメジが白のイカに絡み合い色鮮やかな一皿に。油を抑えているのでしょうか、さっぱりといただけます。このチョイス、大正解でした。

面白かったのはスープ。豚肉と豆腐、コンニャクやゴボウ、トウガンなどが入り、まるで中華風の豚汁。料理人の遊び心とセンスを感じました。自家製の搾菜もいい口直し。

イチゴ、キウイ、パイナップル、オレンジが入った杏仁豆腐とアイスティーをいただき、贅沢な時間を反芻（はんすう）しています。