TENDO（てんどう）
ふっくら幸せピッツアともちもち生パスタ

赤城山の麓、かつて蕎麦屋だった店舗をオーナー自らが改装し、４年前にオープンした「TENDO」。木製のテーブルもベンチも壁もオーナーの手づくり。そのうえ、料理まで手づくりしちゃうんだから、どれだけマメなのでしょう。

名物の手づくり生パスタも美味しいですが、私は断然、ピッツア押しです。ふっくらと厚みのある優しいピッツアは、運ばれてきた姿を見るだけで、幸せな気持ちになる。ナポリ系に和のぬくもりが入った感じ。

ホクホクの一片を食べる。小麦の香りがいいなあ。チーズもたっぷり。

「生地の水分量を少しだけ多めにしているから、ふっくら仕上がるんですよ」とオーナーがこっそり教えてくれました。

プラス50円で、粉チーズが別皿で提供されます。グラナ・パダーノかパルメジャーノ・レッジャーノから選べるという気配り、嬉しいじゃないですか。

生パスタはオイル、トマト、クリームソース、煮込みソース系に分かれ、20種類以上。その中から「麺とソースの絡みがいいに違いない」と、鶏肉のラグーソース・スパゲティを注文しました。予想どおり、もちもちの麺が濃厚ソースと良く合います。

サラダ、前菜、ドリンクが付いて1080円という価格はコスパ抜群です。自然に囲まれた環境で、小麦料理をたっぷりいただいて、今日も一日頑張れそうです。