炭火焼肉らぷん
絶品の「切り落とし」

　関越道前橋インター近くにある焼肉店です。店名が変わっていましたが、「普段使いで、上質」と書かれた看板は変わらず。赤城牛を売りにするのも同じ。上手く引き継ぎ、居抜き出店したようです。
　下調べに昼時伺いました。赤城牛ランチにするか、らぷんランチ（牛）にするか。迷っていると、「おすすめはいかがですか。切り落とし、お得ですよ」と店員さん。肉を成形する際に出る肉で、日によって内容が変わるとか。これはおもしろそう。

　炭火が熾きた七輪が来ました。火力が強く、煙が出にくいオガ炭です。排気ダクトもあり、煙を逃しません。午後に大事な用があっても大丈夫ですね。
　「お待ちどうさまでした。きょうは珍しくミスジが入っています」。えっ、希少部位ですよね。「赤城牛のカルビもあります」。これは運がいい。

　では、焼いていきましょう。ミスジは焼き過ぎ厳禁。両面に焼き目が付いたらさっとタレに付けて。歯切れがよく、霜降りでもあっさり。噛みしめると、ジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。旨い。大当たりです。

　カルビはさすがの旨さ。脂の甘さはこれに限りますね。赤城牛のすごさ、切り落としでも感じられます。あー、ご飯が進む。
　ロースも発見しました。肉の旨さはこれが一番。タレをよく絡めて。これもご飯に合います。
　この、白いのは…、豚タンでした。レモンダレと塩でいただきます。食感がいいですね。

　切り落としは塊になって提供されます。中から何が出てくるか。宝探しをしているようで楽しい。量もたっぷり。見た目はよくなくても、肉の旨さは変わりません。断然、これでしょう。

　ワンちゃん専用ルームが別にあり、愛犬と一緒に食事ができます。安心して食べられる専用メニューもあり、誕生会にも使われるそうです。