居酒屋 鳥魚炉（ととろ）
遊び心満載の料理をどうぞ

　JR新前橋駅近くにある隠れ家のような店。愛想のいいご夫婦２人で切り盛りし、24年になるそうです。店名通り、鳥（鶏）も魚も美味しい料理がそろっています。

　ランチは日替わりを含めて３種類。ネギトロ丼、焼魚定食がレギュラーで、この日の日替わりは「まぐろブツ切り丼」でした。ブツは居酒屋のつまみの中で一番の好物。即決です。

　角切りにされた正しいブツが丼に山盛り。漬けになっています。アボカドも入り、彩りもいいですね。

　マグロは赤身が中心です。筋のある部分もありますが、角切りならまったく問題なし。むしろ食感に変化が付いていいかも。ちょうどいい漬け加減。ワサビを付け、ご飯とともにかっ喰らいます。

　アボカドを一緒に食べると、あら不思議。中トロっぽくなります。ご飯には刻み海苔が掛かっていて、カリフォルニアロールの丼版のようですね。

　漬けのタレは甘さ控えめのすっきりした味。丼の中ほどのご飯にも掛かっていて、最後まで美味しくいただけました。

　小鉢はナスの煮浸し。味噌汁はミョウガの玉子とじでした。夏の名残りを惜しみましょう。

　相方が頼んだ焼魚定食はサバの文化干しでした。脂が乗って美味しそう。一口、味見を。ダイコンおろしをたっぷり乗せて。うん、旨い。

　夜は遊び心あふれるご主人の料理を堪能できます。ピンピン焼きはヤマイモと玉子を混ぜて鉄板で焼き、鰹節と刻み海苔をかけた名物。手羽餃子、ジャンボコロッケ、チキンガーリックも外せません。焼きおにぎりかアサリラーメンで〆ましょう。