豚さん家（ぶたさんち）
スタミナ付きます夏の鍋

暑すぎる夏。スタミナを付けなくては。ならば、豚肉でしょう。ビタミンBの宝庫ですからね。

というわけでやって来たのはわが家のご近所にあるこちらの店。いただくのは、その名も「スタミナなべ焼き」です。カルビとホルモンがありますが、せっかくなので両方入った「ダブル」にしました。もちろん、生ビールとともに。

「野菜山」と呼びたくなるような鍋が来ました。キャベツ、モヤシ、ニラにネギ。豚肉もたっぷり。豆腐も入っています。ニンニクのみじん切りを別にもらいました。恐らくスープの中に入っているでしょうが、これで万全です。

「中火で煮て、ぐつぐつしてきたら野菜を崩してください」と店員さん。はーい、教わった通りにします。野菜が柔らかくなり、肉に火が通ったら出来上がり。醤油ベースの甘じょっぱいタレで煮込み、すき焼きのように生卵に絡ませていただきます。

カルビは野菜を巻いて一緒に。ホルモンは単独でよくかみしめます。タレが染みた豆腐もいいですね。ニンニクを増量して正解でした。タレにパンチが加わった感じです。

山盛りの野菜がみるみるうちになくなり、鍋はきれいにスープだけ。では、〆にしますか。自家製麺をお願いします。こちらは浅草開化楼の極太麺も使っていますが、自家製麺をリニューアルしたそうです。

細麺と表記されていましたが、中太麺といった感じ。適度にウェーブがかかり、スープとよく絡みます。煮込んでもコシがしっかりしています。

夏バテ対策にまたニンニクを追加しました。卵と合わせて「スタミナラーメン」にして完食。息からニンニクがこぼれそう。満足満腹です。