gourmet
食べたい
豚肉と野菜とニンニクと
暑すぎる夏。スタミナを付けなくては。ならば、豚肉でしょう。ビタミンBの宝庫ですからね。
というわけでやって来たのはわが家のご近所にあるこちらの店。いただくのは、その名も「スタミナなべ焼き」です。カルビとホルモンがありますが、せっかくなので両方入った「ダブル」にしました。もちろん、生ビールとともに。
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▲カルビは野菜山の頂上。ホルモンは麓にゴロゴロ
「野菜山」と呼びたくなるような鍋が来ました。キャベツ、モヤシ、ニラにネギ。豚肉もたっぷり。豆腐も入っています。ニンニクのみじん切りを別にもらいました。恐らくスープの中に入っているでしょうが、これで万全です。
「中火で煮て、ぐつぐつしてきたら野菜を崩してください」と店員さん。はーい、教わった通りにします。野菜が柔らかくなり、肉に火が通ったら出来上がり。醤油ベースの甘じょっぱいタレで煮込み、すき焼きのように生卵に絡ませていただきます。
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▲ぐつぐつ煮えたら熱々を食べよう
カルビは野菜を巻いて一緒に。ホルモンは単独でよくかみしめます。タレが染みた豆腐もいいですね。ニンニクを増量して正解でした。タレにパンチが加わった感じです。
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▲肉を卵に絡めて。すき焼きのようです
自家製麺でスタミナラーメン
山盛りの野菜がみるみるうちになくなり、鍋はきれいにスープだけ。では、〆にしますか。自家製麺をお願いします。こちらは浅草開化楼の極太麺も使っていますが、自家製麺をリニューアルしたそうです。
細麺と表記されていましたが、中太麺といった感じ。適度にウェーブがかかり、スープとよく絡みます。煮込んでもコシがしっかりしています。
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▲〆のラーメン。肉や野菜の旨みを吸って最高のスープに
夏バテ対策にまたニンニクを追加しました。卵と合わせて「スタミナラーメン」にして完食。息からニンニクがこぼれそう。満足満腹です。
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▲名物の豚ダブル。野菜増し、ニンニク少し
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▲浅草開化楼の特製麺。ごわごわです
![](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2024/06/セット-912x684.jpg)
▲生レモン1個入りのサワーとつまみ
店舗情報
豚さん家(ぶたさんち)
- お問合せはこちら
- 027-234-1029
住所 | 前橋市上小出町1-31-3 |
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営業時間 | 11時~14時(土曜、日曜、祝日)、18時~25時(金曜、土曜、祝前日は26時) |
定休日 | 水曜 |