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食べたい
フィッシュ&チップスの身は?
創業して半世紀。老舗のバーで昼下がりから飲んでいます。いつもは閉まっている重厚なドアは開け放し。初夏の日差しが優しく差し込み、仄暗い夜とはまた違った雰囲気となっています。
まずは、イタリア・ペローニの生をいただきます。ペローニの生を飲める店はあまりないですから。柑橘系の香りと苦みのバランスが絶妙で、爽やかな飲み心地。キレがよく、後味もすっきりしています。
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▲棚には銘酒がずらり。でも、最初はビールで
ビールに合う大好物のフィッシュ&チップスと創業以来のオムレツをつまみにいただきます。
衣にビールを入れたフィッシュ&チップスは衣がサクサクで、中はフワフワ。中は定番のタラかと思いきや、何とナマズ。癖もなく柔らか。モルトビネガーを少し掛けていただきます。
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▲フィッシュ&チップスはビールに最高
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▲甘みを抑えたトマトソースが酒をじゃましない
ビールをお替りしてオムレツに。1974年の創業時と変わらぬレシピで、ナイフを入れると卵がとろーり。映画『タンポポ』で有名になった、ふわとろが50年前から前橋にあったとは驚きでした。うん、美味しい。
初夏にミント香るモヒートを
お腹もいい感じになり、腰を落ち着けてバーの醍醐味、カクテルを楽しみましょう。お薦めのモヒートをいただきました。ヘミングウェイが愛したラムベースのロングカクテル。好きな一杯です。
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▲鮮やかなシェイク。ベテランの技を目の前で楽しめます
タンブラーにミントの葉とライムを入れ、擦りこぎ棒で潰してエキスを出します。ラムとソーダ、クラッシュアイスを入れたら素早くシェイク。「古臭い手間をかけた作り方です」と謙遜するマスター、村椿雄さん。所作の美しさに見とれてしまいます。
ミントは自家栽培しているとか。ライムも加わり、爽やかな香りがする、夏に最適なカクテルです。
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▲見た目も涼し気なモヒート
創業者の佐藤晋一さんから跡を継いで23年。歴史を守るとともに、「バーの魅力を気軽に味わってもらおう」と昼飲みを始めました。ノンアルのカクテルもあり、バー未経験者にもお薦めします。
店舗情報
スコッチハウス アップル
- お問合せはこちら
- 090-8847-2435
住所 | 前橋市千代田町5-13-4 |
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営業時間 | 19時~25時(月曜~土曜)、11時30分~17時(日曜) |
定休日 | 不定休 |