前橋ビビンバFresh Bowls
ヘルシー、うれしい韓国丼

国道17号を前橋駅方面から南へ進むと、右側に新しい店が出ていました。少し前は焼きそば、その前は唐揚げの店でした。入口には「前橋ビビンバ」とあります。ちょっと、おもしろそうですね。

店に入ると受付のカウンターだけ。テイクアウト、デリバリーの専門店のようです。

ビビンバは５種類。「当店イチオシ」とある「牛すじ」と「ごろごろサーモン」を購入し、食べ比べしてみましょう。両方とも温泉卵をトッピングしました。

メーン以外は同じ具材です。ホウレンソウ、モヤシ、ワラビのナムルにキムチがたっぷり。韓国料理は野菜もいっぱい摂れるのでうれしいですね。ご飯はすべて雑穀米。これまた健康的です。

韓国料理店を営むソウル出身のオモニから「日本の人は混ぜ方が少ないよ」と指導されたことがありました。本場では徹底的に混ぜるそうです。カレーライスもよーく混ぜてからいただくそうです。

では、ご忠告を守って、徹底的に混ぜましょう。そういえば、水戸の人も納豆をよく混ぜるな。何て考えていたら、おいしそうになってきましたよ。

牛すじは甘辛いタレがよく絡んでいます。温泉卵が接着剤となって、それぞれの具材と雑穀米を仲良くまとめてくれます。家にあるコチジャンを加えてみたら、ますますいい。これは旨いですね。

サーモンは厚切りがごろごろ。醤油ベースのタレに漬けてあるので、こちらも味がしっかりしています。

ワサビを添えたら海鮮丼のようになって、これまた旨し。マヨラーだったらマヨネーズをどうぞ。肉系はチーズを乗せてチンしてもいいかも。スプーン一本で自由に食べられるのが楽しいですね。