gourmet
食べたい
皮はパリッ、中はしっとり
前橋・銀座通りの店頭に置かれた大型のロースターから香ばしいいい匂いが漂ってきます。
秘伝のタレに漬け込まれた大きな丸鶏は“観覧車”に載せられ、ゆっくりロースター内を回転します。じわじわと焼き目が付き、落ちた脂が下の鶏にポトリ。焼くこと1時間から1時間半。自慢のローストチキンが完成しました。
テイクアウトし、少し早めのクリスマスパーティーをしました。スパークリングも冷えています。
時間をかけて焼いた分、素晴らしく柔らか。ナイフとフォークで簡単に解体できます。
モモの部分はアルミホイールを巻いて手づかみでガブリ。手羽先は旨味が凝縮していていますね。骨の周りはやはり旨味が濃い。
胸はパリッとした皮目、しっとりした肉が楽しめます。骨の周りや皮目はタレだけで十分ですが、肉の部分は添付されたマヨネーズベースのソースが抜群に合います。ニンニクも効いています。
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▲ロースターで焼き始めた丸鶏。秘伝のタレがたっぷり
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▲1時間ほどするときつね色になります
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▲ナイフを入れた瞬間。驚くほど柔らかい
ソーセージの盛り合わせもぜひ
せっかくなので、ソーセージの盛り合わせも注文しました。チョリソ―やチーズインもあります。何気にザワークラウトが美味でした。
群馬大病院の近くから街中に移転して5年になるとか。無国籍料理を謳い、ジャンルにしばられない美味しい料理を提供します。
「辛い毛沢東チキンや唐揚げも評判です。ぜひ、店内で熱々を召し上がってください」とオーナーの中沢秀之さん。はい、次回はぜひ。
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▲はい、きれいに解体できます
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▲ソーセージの盛り合わせ。チーズインが人気でした
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▲銀座通りに店を構えて5年になります
店舗情報
ブラッスリー ディオ
- お問合せはこちら
- 027-237-0640
住所 | 前橋市千代田町4-12-8 |
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営業時間 | 11時30分~14時、18時~翌3時 |
定休日 | 日曜 |