IKEA前橋 スウェーデンレストラン　
カフェテリアで北欧の味

１月18日に開店する、スウェーデン発祥のホームファニッシングセンター「IKEA前橋」。２階にあるスウェーデンレストランに行ってみました。

カフェテリア方式で、本場スウェーデンの料理やプラントベース（植物由来）の料理を食べられます。

スウェーデンってどんな料理があるの？ちょっとした旅行気分になりますね。

レーンに並ぶ料理から好きなものを選びます。

トレイを持ち、スウェーデンが発祥というシナモンロールのほか、サーモンマリネ、ベリーベリーチーズケーキを乗せました。

メインはミートボールにします。お肉が苦手な人はまったく同じ形状のプラントボールがおすすめ。エンドウ豆を使って肉の食感を再現しています。

スタッフさんが手際よくお皿に盛ってくれて、「はい、どうぞ」とこの笑顔です。

サーモンマリネは、スウェーデンのお隣のノルウェー産の肉厚サーモンが使われています。レモンと、ハーブの利いたソースをつけていただきます。

脂がのって、食べ応えがありますね。これは美味しい。

シナモンロールは硬めに焼いてあります。シナモンのほかに、カルダモンというスパイスが使われていて、本当に良い香り。本場の味って感じです。

ミートボールは８個入り。クリームソースがとろりとかかり、たっぷりのマッシュポテトとリンゴンベリーのジャムが添えられています。

リンゴンベリーとはコケモモのこと。スウェーデンでよく食べられるフルーツなのかな。

あっさりしたミートボールだから、濃厚なクリームソースや甘酸っぱいジャムが合いますね。マッシュポテトはふわふわ柔らかで美味しい。

ドリンクバーにもリンゴンベリーのジュースがありました。爽やかな風味なのでぜひお試しを。オープンは1月18日ですよ。