gourmet
食べたい
シェフを独り占め、予約必須です
迷い道をくねくね行って到着しました。粕川町の住宅地の一角。でも迷っても、絶対に後悔しないお店です。
店内はキッチンを囲むカウンター席7つと、6人まで入れる和室1つのみ。ランチは3組限定、ディナーは1組限定、予約必須です。そしておまかせコースのみです。
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▲2021年2月に開店。予約の取りにくい人気店に
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▲贅沢なオープンキッチン。天然素材に囲まれた空間
オーナーシェフが畑で育てる様々なヨーロッパ野菜と、淡路島や富山から仕入れる魚や肉を使った和とフレンチのフュージョン料理を食べられます。
前菜はオールドノリタケの大皿に6つの小鉢が乗って登場。一品一品ていねいに説明してくれます。太刀魚はトマトとバジルに漬け込んだ醤油でいただきます。ゴーヤの酢味噌で和えた鱧の湯引きは感動の美味しさでした。
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▲丁寧につくられた前菜。胃袋の前に目が喜びます
サラダは畑で熟成させたズッキーニ。自家製パンはオリーブオイルと先ほどのお醤油でいただきます。なにもかも初めて尽くし。おもしろ尽くし。全部美味しいから、言うことなしです。
メインは淡路和牛のほほ肉煮込みマスタードとズッキーニのソース。写真を撮るとき、和牛を手前にしようと思ったら「うちは野菜が主役なんでこっちが正面なんですよ」とシェフが直してくれました。
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▲熟成したズッキーニのサラダ。シャキシャキした歯触り
![我ん家](https://mebuku.city/websys/wp-content/uploads/2022/08/P8250606-750x563.jpg)
▲自家製クルミパン。オリーブオイルと醤油をつけて
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▲メインの肉料理。この1皿で10種類の野菜が使われています
料理人にとって前橋は最高の環境
シェフは以前、東京・世田谷でレストランを経営していました。移住コンシェルジュのお陰で、前橋のこの地を知り、2020年3月ご夫婦で引っ越してきたそうです。
東京時代は、農家から宅配便で野菜を送ってもらっていましたが、どうしても収穫から1日はかかってしまいます。「自分で納得した野菜を育て、朝採りでお客様に提供できる。料理人にとってここは最高の環境ですよ」と日焼けした顔で話してくれました。
こういうのを贅沢っていうんだろうなーー。東京の友達に自慢できる名店を見つけた気分です。
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▲ヨーロッパのナスです。種類いろいろ
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▲デザートはイチヂクのタルト
店舗情報
我ん家(ワレンチ)
- お問合せはこちら
- 027-212-2649
住所 | 前橋市粕川町込皆戸201-22 |
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営業時間 | ランチ11時30分~15時(L.O.13時)※3組限定(要予約) ディナー18時~22時※1組限定(要予約) |
定休日 | 日、月曜、祝日 |