Very＆verY（ベリー・ベリー）
お洒落で美味 中華ダイニング

前橋駅南口から歩いて行けるお洒落な中華料理の店。メニューを見ると火鍋があり、四川料理を得意としているようです。

ランチには中国茶やデザートの付くお得なセットがあります。３人でレディースセット（この日は麻婆豆腐）などを頼み、仲よくシェアしました。

麻婆豆腐は四川山椒を利かせた本格派。痺れるような麻（マー）と唐辛子の辣（ラー）をしっかり感じられます。豆腐が硬めなのがいい。ライスにたっぷりかけて麻婆丼にしました。はい、正解。

酸辣湯麺も四川ですね。黒酢のまろやかな香りがして、酸味と辛味が後から追いかけてきます。スープにとろみがあって麺によく絡みます。

油淋鶏の丸々とした肉はジューシーで柔らか。ショウガとネギがたっぷり入った香味ダレで、さっぱりといただけます。

少し経ってから、レディースセットの点心が届きました。蒸篭にあるのは小籠包と焼売。小籠包はレンゲに取り、熱々のスープを吸ってからいただきます。何度、口の中を火傷したことか。

ドリンクはプーアール茶にしました。料理の脂肪を溶かしてくれそう。レディースのデザートは贅沢な４点盛り。プーアール茶のプリンはほのかな甘みと滑らかな舌触りが絶妙でした。

オーナーシェフ、高橋宏知さんはマーキュリーホテルの中華部門で修業、店を開いて12年になります。「四川山椒は中国から取り寄せ、ラー油など調味料はすべて手作り。火鍋は１年中やっています」とお薦めを教えてくれました。