金しゃぶ
カウンターで１人しゃぶしゃぶ

前橋を代表する料亭「金光」に併設されたカウンターのしゃぶしゃぶ専門店。１人に１台、ガス台があり、気兼ねなく１人しゃぶしゃぶを楽しめます。お値段も料亭に比べればお安いものです。

肉大好きな相方と来ましたので、特選国産牛と上州麦豚の定食を頼ました。ともにロースです。

最初に前菜が３品。フグの煮凝り、鴨のロースト、青菜のおひたし。完成度の高い料亭の味です。相方、いたく感動しています。

カウンターの中でご主人が塊の肉を薄くスライスします。注文が入る度に、この作業を切り返します。鮮度が一番ですから。

最初にやってきたのは国産牛のロース。適度にサシが入り、見るからに美味しそう。

まずは肉を。鍋が深く、ぐらぐら沸騰しません。そのせいでしょうか、肉は縮こまず、大きなまま。分葱とモミジおろしを入れたポン酢でいただきます。あー旨い。野菜も投入しましょう。

麦豚ロースはほんのりピンク色。こちらはゴマダレでいただきます。甘味を抑えたタレが秀逸。ネギやエノキを巻いて食べると一品料理のようです。

相方の要望に応えて、上州麦豚のバラを追加します。これもいい艶してるな。肉は少し残しておいて、〆の雑炊ときしめんをいただきます。お分かりでしょう、肉うどんにしますので。

スタッフが小まめに灰汁を取ってくれ、雑炊やきしめんも調理してくれます。デザートまでいただき、身も心も“満腹”です。