和風レストラン 竹の子
和食と手打ち蕎麦の二枚看板

看板に「和食」と「手打そば」と書かれています。入口には「新そば粉打ち始めました」の張り紙。未食の店です。入ってみましょう。

新蕎麦ですから、注文は当然「もり」。純粋に蕎麦を味わいます。季節により玄ソバの産地を変えているそうで、いまの時季は北海道産。二八にして、ご主人、町田吉久さんが打ちます。

正方形のセイロに山盛りできました。四角くエッジが立ち、きれいに細く切り分けられています。

まずは、蕎麦を２、３本手繰り、そのまま味見します。ほんのり香ります。冷水で締められ、コシが強いですね。

蕎麦猪口に汁を張り、半分ほど付けて。やや濃い口ですので、これくらいがちょうどいい。薬味はネギ、ワサビ、おろし。ワサビは使いません。せっかくの新蕎麦ですから。最後に蕎麦湯に入れます。

相方は鍋焼きうどんを頼みました。鉄鍋にグツグツ音を立ててきました。美味しい音です。

鶏肉、半熟の玉子、キンピラ、ワカメ、シイタケ、カマボコ、油揚げ、ネギと具だくさん。おかめと似た構成ですが、鍋で煮込むため、いろいろな素材の味が汁に染みて味が深まります。

うどんは中太。モチモチして、汁をよく吸いこみます。汁はやや甘めですので、七味をたっぷりかけます。風邪をひきそうなときにいいですね。

前橋工科大の近くに店を構えて46年。セットや定食も豊富で、地元の方に愛されているようです。