トラットリア「バンビーナ」前橋南町店
キングオブパスタが前橋で食べられる　

高崎のパスタコンテスト「キングオブパスタ」で優勝3回、準優勝1回という成績を誇るイタリア料理店が2022年8月、前橋に初出店しました。シンプルな石壁の外観、オシャレですね。

店内に入ると、ビックリしました。天井から海の中を投影しているのです。動くカニや魚たち。時期や日によって異なる景色が投影されるそうです。

客席は11の個室になっています。コロナ対策はばっちりですし、プライベートな感覚でお食事ができて落ち着きます。

テーブル席だけでなく、1室は幼い子ども連れにうれしい座敷席。

キングオブパスタで受賞したメニューを2品いただきましょう。2017年に準優勝の「ボンゴレモン」と2019年に優勝の「ふわトマビスクリームパスタ」。

プラス料金で生麺にもなりますが、乾麺好きなので迷わず乾麺を。麺は1.78㍉とやや細目です。ボンゴレモンはアスパラやインゲンなど緑の野菜がたっぷり入っています。アサリの旨味がいっぱいのスープとレモンでさっぱり風味。さらに串切りのレモンが添えられているので、途中で絞りながら酸味を加え、味変していきます。

「ふわトマビスクリームパスタ」は、エビのエキスがたっぷりのスープパスタ。大好きな「スープストック」のオマール海老のビスクを思い出しました。トッピングにエビのクリームのようなものが乗っているので、それを溶かしながらいただきます。パスタの横には薄い衣で揚げた海老が3尾。プリップリです。エビ好きにはたまりません。

どちらのパスタもコッテリではなくあっさり。カロリーも低めな感じでうれしい。

他では食べられない工夫を凝らした創作パスタ2種、甲乙つけがたい美味しさでした。