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食べたい

焼肉びーふ亭
カルビとロース踊り食い

2026.05.06

名脇役のナムルとキムチ

　「び」の字が牛の顔になったかわいらしい看板に誘われて立ち寄りました。前橋市内は豚推しの焼肉店が多いですが、こちらは店名通り牛推し。いっちゃいますか、カルビとロースの踊り食い。

　カルビ定食にロースを追加しました。ロース定食にカルビを追加しても同じですが。

▲ビビンバの具とライスが別になったよう

　肉の前に運ばれたセットがすごすぎます。ビビンバ定食と呼んでいいでしょう。量もたっぷりの３種類のナムルとキムチ、缶詰のミカンも入ったサラダに大盛りのライスとワカメスープ。ナムルをご飯に乗せたら、ビビンバが軽く１人前作れます。

　ベジファーストでサラダを平らげ、無縁ロースターの焼き網が熱したら、肉を並べましょう。

▲牡丹の花のようなロース

▲少し焼き過ぎてしまいました

　当然まずは赤身のロースから。牡丹の花のよう。美しい。新鮮なのが分かります。これはレアですね。両面、軽く炙るように焼き、タレを付けて。うん、旨い。これをユッケで食べられたらいいのに…。

▲大トロのようなカルビ

▲片面だけよく焼きます

　さあ、続いてはカルビ。見事なサシが入っています。こちらは片面を割とよく焼き、もう片面はレア。こうすると、香ばしさと脂の甘みを同時に味わえます。余分な脂が落ちることで、胃にも優しくいただけます。

　タレはすっきりとして、肉の旨みを引き立ててくれます。ご飯も、スープも美味しい。

　ホウレンソウ、モヤシ、ダイコンのナムルもキムチももちろん自家製。これがいい箸休めになりました。

▲ナムル、キムチがたっぷり

　ご主人、中谷氏真一さんは群馬発の人気チェーン店で８年働いて独立、開店してちょうど50年になります。「使うのは黒毛和牛だけ。産地を限定せず、肉を見て決める」とのこだわりをお持ちです。

　「開店当時はこの辺で焼肉といえば豚肉や内臓が一般的だったので苦労しました」と奥さまの時枝さん。狂牛病やコロナと厳しい試練を乗り越えた半世紀でした。

▲カルビラーメンも人気です