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うまい鮨勘ゆとろぎ前橋天川店
三陸の恵みと牛たんと

2026.04.04

回転寿司の枠超えた贅沢ランチ

　暖簾で仕切られた半個室。レーンで回ってきた寿司は自動的にテーブルまで運ばれます。回転寿司のイメージが変わる最先端の店が４月３日に開店しました。

　「うまい鮨勘」は仙台市発祥の寿司チェーン。三陸産の魚介類をいただけます。ランチはお得なセットが盛りだくさん。せっかくなので、仙台名物の牛たんミニ丼が付く「隼（はやぶさ）」にしました。

▲レーンからベルトコンベアで登場します

　やってきたのは3段重ねの漆の箱。1番上に牛たん丼、茶碗蒸し、茶蕎麦、味噌汁とデザートが乗っています。真ん中は寿司７貫、下には天ぷら。まるで会席料理のよう。どこから箸を付ければ…。

▲１番上のお膳。これだけでも十分です

▲天ぷらはエビなど４種

▲茶蕎麦は冷製

　茶蕎麦を天ぷらとともにいただき、寿司を味わいましょう。艶のいいマグロは天然のミナミマグロの赤身。すっきりした旨さはもちろん、濃厚なコクさえ感じます。この１貫でもう来た価値がありそうです。

　旬のヤリイカは岩手県産。寒流と暖流が交わる塩境は良い漁場です。身が締まり、甘みもあります。真アジ、厚焼き玉子もいい味でした。

▲寿司のシャリの量を選べます。少なめにしました

　寿司を平らげたら、さあ牛たん丼へ。塩コショウで味付けられた牛たんはサクッと歯が入ります。ご飯は麦飯でなく、酢飯に高菜を混ぜています。牛たんに乗った唐辛子入りの南蛮味噌がアクセントになります。

▲牛たんミニ丼と仙台麩の味噌汁

　開店記念に真鯛の昆布締めをサービスしていただきました。白身に合うという昆布醤油で。この時期の真鯛はサクラ鯛。春を感じます。

▲真鯛の昆布締め。醤油は２種類あります

　抹茶ゼリーを楽しんでいると、運営会社「アミノ」の社長、上野敏史さんと店長の高橋耕三さんとが挨拶に来てくれました。

　前橋天川店は銀座に高級店「鮨正」を出店するなど、さまざまな業態で東北、関東に出店する「うまい鮨勘」グループの国内10店舗目で県内１号店。

　「仙台、石巻、豊洲市場で競り落とした新鮮な魚介を板前がさばき、握ります。前橋のみなさんに愛される店になりたい」と話していました。

▲抹茶ゼリーは緑茶で