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食べたい

フランス菓子ペッシェミニョン
赤城南麓でパリの誘惑

2026.03.29

本場で６年間の修業を経て

　パリの郊外にありそうな、かわいらしい店構えのパティスリーを訪れました。店名の「ペッシェミニョン」はフランス語で「小さな罪」。思わず手を伸ばしたくなる甘い誘惑を、そのまま名前にしたようです。

　店を営むのは、パリで６年間修業を積んだ大久保穀さん、恵子さん夫妻。ショーケースには焼き菓子と生菓子がほぼ半々に並び、どれも派手ではないのに強く目を引きます。

▲ショーケースに並ぶケーキや焼き菓子

　買ったのは、店のスペシャリテ「ペッシェミニョン」と、白いドーム形の「ブルゴーニュ」、それにイチゴののった「タルトオフレーズ」です。

　見た目の愛らしさだけでなく、ひと口食べたら想像を超える世界が広がりました。

▲どれも繊細なデコレーション

　「ペッシェミニョン」は濃厚なビターチョコムースの中に、クレームブリュレやチョコクランチ、生チョコが幾層にも忍ばせてあります。上にのるマカロンも含め、ひと口ごとに違う食感と味が現れ、丁寧な仕込みが伝わってきます。

　甘さは驚くほど控えめで、チョコの香りや苦みをしっかりと感じます。これは実力派です。

▲店名を冠したペッシェミニョン

　雪だるまのような「ブルゴーニュ」は、甘酸っぱいカシスのシブーストが印象的です。もっちりとした口当たりの奥から酸味がふわりと広がり、中のクリームが味に厚みを加えます。シンプルな見た目に反して、かなり複雑な味わい。

▲ピンクのマカロンがかわいい「ブルゴーニュ」

▲中には工夫が

　「タルトオフレーズ」は濃厚なカスタードクリームと旬のイチゴの組み合わせが王道のおいしさです。やはり甘さは控えめで、土台のタルトまできちんとおいしい。

　こちらのお店、開店は19年前だそうです。こんなすごいお店を知らずにいたとは…。また小さな罪を楽しみに来たくなります。

▲旬の新鮮なイチゴを使った「タルトオフレーズ」