gourmet

食べたい

ダイニングカフェ Daisy　
23歳、挑戦のワンプレート

2026.01.18

手間ひまかけた野菜の総菜

　前橋市六供町に昨年８月オープンしたダイニングカフェ Daisy。店を切り盛りしているのは23歳の塩屋歩奈美さん。会社員を辞め、子どもの頃からの憧れだった「カフェを開く」という夢を実現させました。

▲店主の塩屋さん

　ランチはワンプレートメニューが中心で、お肉料理が主役です。この日は「さっぱりビーフシチュープレート」を注文しました。オレンジ色の皿に、サラダ、素揚げの野菜や魚、2種類のパン、深皿に盛られたビーフシチューが並びます。そして、コンソメスープ。

　彩りが抜群で、まず目が喜びます。　パンは十五穀米のご飯に変更することもできます。

▲たくさんの野菜が使われたプレート

　サラダにかけるのはゴマ風味のドレッシングです。ゴマの香りとコクがしっかり感じられ、自家製ならではの味わいがあります。

　素揚げされているのは白身魚、ウインナー、レンコン、ジャガイモ、パプリカ。こちらは自家製のオーロラソースでいただきます。少しずつ、種類を多く盛り込んだ構成で、手間をかけていることが伝わってきます。

▲濃厚なゴマのドレッシング

▲素揚げの野菜もうれしい

　メインのビーフシチューは、牛の赤身肉だけを使い、ことことじっくり煮込んでいます。脂っこさはなく、後味は軽やかです。お肉は箸で切れるほど柔らかく、満足感はしっかり残ります。

▲ゴロっと大きなお肉の塊が

　連れが頼んだ「パリパリチキンプレート」は、大ぶりなチキンがどかんとのった一皿で、食べ応えがあります。そえてあるローズマリーがかわいい。

▲パリパリチキンプレートです

　料理が好きで、おいしいと言ってもらえることが原動力という店主の塩屋さん。デザートの種類も豊富で、夜はビールや日本酒と一品料理を楽しめる店になります。

　23歳の果敢な挑戦、思わず応援したくなりますね。

住所	前橋市六供町5-3-15
営業時間	月・水・木・日　11時～17時（L.O.16時30分） ※ランチは15時まで（L.O.14時30分）金・土　11時～15時（L.O.14時30分）　　　　17時～21時（L.O.20時30分）
定休日	火曜