gourmet
食べたい
【カレーの魔力▶12】
蕎麦 山海酒屋 山人
2025.08.15
ヒーヒーするもつ煮
野趣あふれる田舎蕎麦とスパイシーなカレーが人気の店です。夜は旬の刺身や豚肉、鴨肉料理を肴に半個室の席でゆっくり酒を楽しめます。
メニューを探していたら、ありましたよ。すごいのが。「ヒーヒーカレーもつ煮込み」。これに冷たいビール、合わない訳がないでしょう。
土鍋で出てきました。具は大きなモツだけ。薬味に白髪ネギが載っているだけ。いいですね。この潔さ。さっそく、取り皿に取っていただきます。
▲すっかりカレー色に染められたモツ
あまり辛くは…、いや辛い。すぐにこめかみから汗が噴き出してきます。口がヒーヒー言ってます。ビールで流し込みましょう。名前通り、激辛です。
大きなモツは柔らかい小腸。臭みはまったく感じられません。モツ煮といえば醤油か味噌、たまに塩もありますが、第４の味、意外と支持されそう。
慣れてくると、辛さの中に奥深い旨みを感じます。よく見ると、細かいトマトと豚挽き肉がありました。いろいろな野菜が溶け込んでいるようです。
これを食べてしまうと、刺身や繊細な料理はやめていおいた方が無難ですね。名物のあぶり焼きやサラダでつなぎます。ビールが旨い。
荒々しい蕎麦をカレーにつけて
さて、〆はT-1グランプリを制したことがある「トロトロ煮豚豚咖喱セット」に決めていましたが、さすがにご飯までは無理。ということで、カレー汁蕎麦をいただきました。
▲カレー汁蕎麦。もり汁も追加しました
汁は「ヒーヒー」よりマイルド。出汁の旨みが融合しているおかげでしょう。揚げ玉もあります。とはいえ力強い汁。やはり、黒ずんだ荒々しいこちらの蕎麦でないと負けてしまいます。
▲カレー汁にたっぷり絡ませて
▲この荒々しさが力強い汁に負けません
カレー味に麻痺してきましたので、もり汁を追加しました。〆の〆はもり。やっぱり、これが…。いや、カレー汁、おいしゅうございました。
▲豚カレーうどん。とろとろになるまで煮込んだ豚肉入り
▲うどんは平打ちでコシが強い
▲これがトロトロ煮豚豚咖喱セット
店舗情報
蕎麦 山海酒屋 山人
- お問合せはこちら
- 027-257-2072
| 住所 | 前橋市問屋町2-10-18 |
|---|---|
| 営業時間 | 11時30分～15時、18時～22時 |
| 定休日 | 月曜 |
