gourmet
食べたい
手打ち蕎麦を立ち食いで
「もり小ね」。「特大ちょうだい」。住宅街に隠れるようにある手打ち蕎麦の立ち食い店。カウンターに６、７人立てば、満員御礼となります。
注文が入ると、店主の中山公さんは大釜に１人前ずつ蕎麦を投入します。２、３人前を同時に茹でることはしません。ころ合いをみて大ざるに揚げ、「前橋の水」を大量に掛けて締めます。
▲もり小。特大は２倍以上あります
▲ダイコンおろしを入れればおろし蕎麦に
「はいよ、お待ちどうさん」。カウンターに置かれた蕎麦はきれいな細切りで瑞々しい。ネギや大根おろし、ワサビを適量取り、さっと啜ります。
コシがあって、喉越しもよし。それでいて、小でも普通の店の大盛り分はあります。これで400円とは恐れ入ります。
▲珍しい手打ち蕎麦の立ち食い
大根、紅しょうが蕎麦登場
以前はうどんがあり、冬はかけや玉子とじも出していましたが、「面倒くさくてさ」と、もり蕎麦だけに。かき揚げもなくなりました。
その代わり、新たに２つの変わり蕎麦が登場しました。大根と紅しょうがです。
▲大根蕎麦。おろしも入れてW大根に
大根は千切りを蕎麦と一緒に茹でます。蕎麦の間に透き通った大根が見え隠れしています。
蕎麦と一緒に手繰り、汁に付けて啜ると、シャキシャキ感を楽しめます。清涼感も増しますね。おろしとのW大根でジアスターゼを大量摂取できます。
▲紅しょうが蕎麦。中山さんの賄いでした
紅しょうがを頼むと、「好きなだけ入れてくんな」と容器ごと渡されます。蕎麦の真ん中に真っ赤な紅しょうがを盛り付けると、日の丸弁当みたい。
こちらも素晴らしくシャキシャキ。ワサビや七味とはまた違った辛味は刺激的でクセになります。
▲時々、夫婦漫才のようになる中山夫妻
20年前までは出前専門の店でした。「お客さんの顔を見ながら商売したくなってね」と出前をやめ、自宅を立ち食いの店に改装しました。奥さんの幸江さんと２人で暖簾を守っています。
店舗情報
めん茶屋
- お問合せはこちら
- 027-233-8954
| 住所 | 前橋市国領町2-2-8 |
|---|---|
| 営業時間 | 11時30分～（売り切れ次第閉店） |
| 定休日 | 土曜、日曜、祝日 |
