ラーメン フーマ
こっさり生姜か本格麻婆か

前橋市と通りを１本挟んで隣接しています。ほぼ前橋。「県内初の生姜醤油ラーメン専門店」を謳っています。新潟は長岡の名物です。実食してきました。

醤油の色が濃いスープですね。あっ、ショウガの香りが湯気とともに広がりました。これは楽しみ。

まずはスープを一口。カエシは強めですが、味は見た目ほど濃くありません。濃いめが好きな人は卓上にあるラーメンスープを足すといいでしょう。

ショウガの香りは控えめ。なので、無料でトッピングできるおろしショウガを加えます。うん、これこれ。コクのある動物系の出汁もしっかり出ていながら、さっぱり感もある、「こっさり」な美味しいスープです。

麺は中太の縮れ。加水率は低めで、コシがしっかりしています。スープに負けない力強さがあります。

薄切りの大きな豚バラのチャーシューが3枚もあります。ショウガの効果でしょうか、脂身がしつこくありません。具は他にメンマ、海苔とホウレンソウ。派手さはなくとも完成度の高い一杯でした。

辛い物大好きな相方は麻婆麺を３辛にしました。見るからに本格的な四川麻婆豆腐です。

一口、味見を。花椒の痺れる麻（マー）と唐辛子の辛さ辣（ラー）が一気に襲ってきます。これは旨い。ラーメン店ではなく、四川料理専門店の水準でしょう。

コシの強い麺にも合うでしょうが、ご飯がほしくなったようです。半ライスを追加、勝手に麻婆丼を作っていました。旨いだろうな。

エビチリ、よだれ鶏、棒棒鶏（バンバンジー）といった四川料理の一品物もそろっています。中華居酒屋としても重宝する店のようです。