ふらいぱん
蕎麦の穴場見つけました

玄関先の看板に「居食居酒屋」とあります。食事に力を入れているのでしょうか。昼は食事、夜は居酒屋の二毛作の店です。

ランチは２種類から。鶏のから揚げか豚生姜焼き。どちらも蕎麦とのセットになります。居酒屋タイムでも人気というから揚げにしました。

しばらくして配膳されます。きれいな蕎麦ですね。薄くのしてあり、平打ち。かすかにホシも入っています。これは穴場だったかも。

まずは、蕎麦をそのまま。瑞々しく、ほのかに甘みを感じます。うん、美味しい。蕎麦店でもなかなか味わえないレベルです。期待以上でした。

汁はやや辛口。江戸蕎麦ほどではありませんが、蕎麦を三分の一ほど付けて啜るのがいいでしょう。

から揚げにはマヨネーズにケチャップや香辛料を加えて作るサウザンアイランドドレッシングがかかっています。酸味が効いて、揚げ物をさっぱりさせてくれます。レタスが下に敷かれているので、サラダ感覚でいただけますね。

タケノコと鶏肉の煮物の小鉢が付いてきました。味が染みて美味しい。夜はお通しになるのかな。この辺に職人の技量が伺えます。

食後はアイスコーヒーにトウモロコシの冷たいデザートをいただきました。これは夜も来たくなりますね。こだわりの日本酒や焼酎がそろっているようです。

店主の杉本弘さんは都内の有名結婚式場で料理の腕を磨き、21年前に店を開きました。

ちなみに、蕎麦は蕎麦好きが高じて蕎麦店を出すまでになった友人から融通してもらっているそうです。どの店か、ここに来て教えてもらってください。