56レせいはん（せいはんごろく）
２種類の豚 カレーで食べ比べ

街中の人気居酒屋さんはランチも評判です。テーブル２卓にカウンターのみで、満員御礼はしばしば。開店と同時に入店するのをお薦めします。

T-1グランプリ期間（～３月８日）中は、人気メニューの一つ、シーフードカレーに代わって「麦豚バラ肉と野菜のカレー」を提供します。定番の料理にも必ず一仕事する店主、小野裕嗣さんが作るポークカレー。果たしてどんな工夫がされているでしょう。

カレーは魔法のランプのようなポットに入ってきました。自分で好きなように掛けるタイプですね。

ライスには炙ったバラ肉が４枚載っています。「最初はカレーを掛けないでお肉を召し上がって」とのことで肉を一口。想像以上に柔らかく香ばしい。肉の旨みが逃げないよう４時間蒸してから直前に炙るとか。もう１枚、ご飯とともに。うん旨い。

それでは、お待ちかねのカレーを。ルーはどろっとしています。「辛いですよ」と念を押されました。確かに辛い。でも、自然の甘味が加わりまろやか。じっくり煮込んだ数種類の野菜が粘度と甘味の秘密だそうです。これとは別にニンジン、ズッキーニ、レンコンが小さな角切りで入り、いいアクセントになります。

カレーの肉は炒めてからルーと合わせます。炙ったのとは違い、しっかりした歯ごたえ。同じ麦豚のバラなのに調理で変わるものですね。

「辛かったら入れてください」と出されたクリーム。せっかくだから入れましょう。優しい味になりました。

デザートとコーヒーをいただき、大満足のランチとなりました。お薦めの黒板メニューを見ていると、夜も来たくなっちゃいます。ごちそうさまでした。