京都北白川ラーメン魁力屋けやきウォーク前橋店
背脂浮いたこってり醤油

京料理というと、お出汁が効いた薄味を思い浮かべますが、ことラーメンに関してはこってり系が主流です。天下一品も京都発。こちらは背脂醤油系でチェーン展開しています。「かいりきや」と読みます。

フードコート内なので券売機で食券を購入し端末を渡されるのかと思いきや、レジで注文し料理ができるのを待つシステムでした。

一見、非効率のようですが、調理が素早く、待ち時間はわずか。何より、出来立てを食べられるのはうれしいですね。それにしても素早い。特に、１人前ずつ作る焼きめしの鍋捌きはほれぼれします。

注文は定番の特製醤油ラーメン。味玉をトッピングして、焼き飯唐揚げのセットにしました。

会計をしてから待つこと３分。すべてそろいました。店頭で九条葱とタクワンのセルフサービスがあり、遠慮なくいただきます。タクワンとは珍しいですね。

まずは、スープ。背脂好きにはたまらない甘みとコクがあります。ただ、ちょっと濃いかな。大量の九条葱がいい仕事します。

麺は博多ラーメンのように低加水の細めのストレート。同じ背脂でも太麺の燕三条のとは違います。京都らしさの主張でしょうか。喉越しがいい。

チャーシューは食感と柔らかさを考慮して、薄くスライスしています。味がよく染み込んでいますね。

焼きめしは作り置きのチェーン店とは一味違いますね。パラパラ。そして、タクアンが絶妙です。

気になったメニューがありましたので、連日通いました。京都漆黒醤油ラーメンです。「麺硬め、味薄め」で注文。スープが別に出てきて、好みに薄められました。これはいい。ぜひ、お試しあれ。