「地元の秋弁当」作りましょう
食材学び、レシピを試食

　「惣菜マダム」は料理好きで食べることが大好きな市民が参加、食材や料理を学び、惣菜の商品開発やマーケティングをして惣菜を販売するプロジェクト。最終的には前橋市中心街で惣菜店の開業を目指す。

　2023年４月から活動を開始、７月に「ジモットベントウ（夏）」を販売した。

　第２弾の今回は卵、ニンジンに加え、ブロッコリー、キノコ、カボチャを使い秋にふさわしい弁当を制作、販売する。

　赤城南麓にある角田養鶏は昔ながらの飼育方法で鶏を自由に運動させ、厳選した飼料で飼育している。「つのだの平飼卵」は前橋市の「赤城の恵」ブランドに認証されている。

　いがらしふぁーむは「旬を大切に、出来る季節に出来る野菜を」をミッションに有機農法でニンジンやダイコン、サツマイモや葉物野菜を栽培している。

　10月19日に角田養鶏、11月2日にいがらしふぁーむでセミナーを開く。参加希望者は惣菜マダムへ。