「片原饅頭」３年ぶり復活
10月３日から本格営業

片原饅頭は添加物を一切使わずに酒種で天然発酵させた生地と小豆の味が感じられる甘さ控えめのこし餡の素朴な酒まんじゅう。

前橋市の中心街で1832年に創業した「片原饅頭志満（しま）屋本店」が製造していた。後継者不足のため1996年に閉店、多くの市民から惜しまれた。

元競輪選手の福島正幸さんが志満屋本店の職人頭だった男性から製造の指導を受け、2004年に復活させた。2012年には「片原饅頭」を商標登録。「片原饅頭 前ばし万十屋」として販売してきたが、2020年11月に閉店した。

新たに製造にあたるのは群馬県産業支援機構から事業継承の紹介を受け、2022年１月に会社を設立した株式会社片原饅頭（星野聡志社長）。福島さんから技術を継承、研究開発を重ねてきた。

９月27日の市政会見で復活を報告した星野社長は「190年前に生まれた名物を次の200年に残したい。職人から職人への技術の継承では長続きしない。職人でなければできなかった製造を機械でできるようにした」と説明。

再出発を機に「リブランディングしてさらに発展させたい」として、店舗をオープンキッチンにして製造過程を見えるようにしたり、ロゴを一新した。

材料の小麦粉やもち米は群馬県産で、北海道産を使っている小豆も県産に切り替える予定で、「オール群馬で片原饅頭を作りたい」と話している。

１個200円。当面は化粧箱に入った６個セット（1250円）のみを販売する。１日400～500個製造、予約販売を優先として営業時間内でも売り切れ次第終了する。

試験販売は９月28日と30日に行う。