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食べたい

炭火焼ワインバルLom（ロム）
赤城和牛、上州麦豚そろい踏み

2026.07.08

ハンバーグも炭火でふんわり

　“横綱”の土俵入りです。東は赤城和牛、西は上州麦豚。ロースステーキW盛りに場内もといテーブル席大盛り上がりです。

▲赤城和牛のロース

　長期熟成させ炭火で焼き上げた赤城和牛。表面は香ばしく、ほんのりピンクの中身はジューシー。2種類のソースが付いてきますが、まずはピンク岩塩で。嚙むほどに赤身の旨みが口に広がります。

▲右側が上州麦豚のロース

　上州麦豚もいいですね。ことにほどよく乗った脂が旨い。粒マスタードを多めに付けていただきます。

　ステーキソースとタマネギソース、どちらも肉の旨みを引き出してくれます。食べ切れないと思った山盛りの肉が、気が付けば皿から消えていました。

▲左は新ジャガのポテトチップス

▲トウモロコシのフリットとナスの炭火焼

▲鱒のマリネ

　肉をすっかり堪能、サラダや前菜の数々を味わっていると、ジュージューと音を立ててフライパンがやってきました。赤城和牛100％プレミアムハンバーグ。“大関”と言っていいでしょう。

　ふっくら俵型に成形されたハンバーグ。表面はしっかり焦げ目が付いています。ナイフで割ると、予想通り肉汁がジュワ。タマネギソースがさっぱりさせてくれ、こちらも平らげてしまいました。

▲熱々のハンバーグ

　台湾から訪ねて来た旧友を囲み、前期高齢者となった４人での再会を祝う宴。飲み放題付き全９品のコースをお願いしましたが、みな満足そう。

　結びの一番もとい一皿はズッキーニとサルシッチャのピッツァでした。薄切りのズッキーニは火が入ることで甘みが増し、サルシッチャのうま味と見事に調和しています。トマトソースのほどよい酸味が全体を引き締め、最後まで飽きずにいただきました。

▲ピッツァは生地が薄く軽い食感

　生ビーツから紅白のワインを楽しみ、最後はハイボールを２杯ずつ。旧友との語らいに、心もおなかも満たされる、ぜいたくな一夜となりました。