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食べたい

七輪で焼くこだわりの肉
焼肉 光炎

2022.05.11

カルビとハラミの合盛り

炭火の焼き肉店です。上質の肉をランチは手頃な値段で味わえます。

カルビにするか、ハラミにするか。悩んだときは両方食べられる合盛りにしましょう。注文すると、卓上に七輪を持ってきてくれます。オガ炭でしょうか。火力が強く、長持ちします。

▲冷麺は盛岡タイプ。リンゴの千切りがアクセントに

▲七輪で焼くのは楽しいですね

きれいに脂が乗っていますね、このカルビ。網の上に置くと、脂が炭に落ち、煙が立ち上がります。煙に肉が燻されます。これぞ炭火の醍醐味でしょう。

片面をよく焼き、もう片面はレア。我が家の決まりです。レア側をタレによく絡ませ、ご飯を巻くようにいただきます。カルビと白飯。最高の相棒です。肉は表面がパリッとして、中はしっとり。遠赤外線効果で熱はしっかり中まで入ります。

ハラミもいただきます。こちらはもう少し焼きましょう。しかし、ハラミって横隔膜の筋肉で内臓系ですが、赤身のロースのようですね。脂身が少なめであっさりしていながら旨味が濃い。個人的にはロースより好きです。

▲脂の乗ったカルビ。赤身のようなハラミ

ハツに粒マスターを付けて

レギュラーメニューを見ていたら、おもしろいのを見つけました。ハツ(心臓)ですが、「粒マスタードで」食べてとあります。もちろん追加。これは、おもしろい。塩味が付いていて、粒マスタードがハツの癖を和らげてくれます。いいつまみになりそう。

▲真っ赤なハツ。貧血によさそう

焼き肉屋さんの家に生まれ、都内の有名店で修業した店主が3年前に店を開きました。銘柄やブランドにこだわらず、自ら目利きした良質の肉を提供してくれます。やや高めな価格設定ですが、毎月29日の「肉の日」は肉類が29%引き。狙い目ですね。

▲座敷は掘りごたつ式で楽に座れます

▲開店3年目。店内もピカピカです

店舗情報

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☏027-289-2175
住所 前橋市元総社町3110-1
営業時間 11時30分~14時30分、17時~23時
定休日 水曜(祝日の場合は翌日)