焼肉　光炎
七輪で焼くこだわりの肉

炭火の焼き肉店です。上質の肉をランチは手頃な値段で味わえます。

カルビにするか、ハラミにするか。悩んだときは両方食べられる合盛りにしましょう。注文すると、卓上に七輪を持ってきてくれます。オガ炭でしょうか。火力が強く、長持ちします。

きれいに脂が乗っていますね、このカルビ。網の上に置くと、脂が炭に落ち、煙が立ち上がります。煙に肉が燻されます。これぞ炭火の醍醐味でしょう。

片面をよく焼き、もう片面はレア。我が家の決まりです。レア側をタレによく絡ませ、ご飯を巻くようにいただきます。カルビと白飯。最高の相棒です。肉は表面がパリッとして、中はしっとり。遠赤外線効果で熱はしっかり中まで入ります。

ハラミもいただきます。こちらはもう少し焼きましょう。しかし、ハラミって横隔膜の筋肉で内臓系ですが、赤身のロースのようですね。脂身が少なめであっさりしていながら旨味が濃い。個人的にはロースより好きです。

レギュラーメニューを見ていたら、おもしろいのを見つけました。ハツ（心臓）ですが、「粒マスタードで」食べてとあります。もちろん追加。これは、おもしろい。塩味が付いていて、粒マスタードがハツの癖を和らげてくれます。いいつまみになりそう。

焼き肉屋さんの家に生まれ、都内の有名店で修業した店主が３年前に店を開きました。銘柄やブランドにこだわらず、自ら目利きした良質の肉を提供してくれます。やや高めな価格設定ですが、毎月29日の「肉の日」は肉類が29％引き。狙い目ですね。