gourmet

食べたい

居酒屋酒々（しゅしゅ）
漬けマグロの２色丼

2026.04.02

定食で変わる副菜

　「酒」のロゴに誘われ、昼時ですがふと立ち寄ってみました。初めての店。事前情報はありません。

　店に入ると、野球のユニホームや写真が飾られています。１人で店を切り盛りする体格のよい店主さんはもしかしたら野球関係者でしょうか。

▲野球居酒屋のようです

　ランチメニューは定番11種類に週替わりが２種類。すべてセルフのコーヒー付きで900円です。

　マグロ好き男は迷うことなく、１番上に書かれていた漬けマグロ丼をお願いします。

▲副菜がいっぱいあるのがうれしいですね

　お膳でやってきました。たっぷりのサラダに小鉢はおでん。豆腐とダイコンの味噌汁に香の物付きです。

　主役のマグロはビンチョウですね。ピンクに近い赤身と脂の乗ったビントロ。２色丼です。

　他のマグロに比べると淡白なビンチョウ。漬けにすると、美味しくいただけます。味が染みこみ、食感もねっとりして。赤身はさっぱり、トロはこってり。味の“二重奏”を楽しめます。

▲こちらはビントロ。手前は赤身です

　サラダには豊富な種類のドレッシングが用意され、たくさんの野菜を飽きることなく完食できます。おでんは巾着とダイコン。巾着の中はもちでした。

▲おでんは味がよく染みていました

　相方は豚生姜焼き定食にしました。こちらもサラダと小鉢付き。小鉢はマーボー春雨でした。

　生姜焼きは大きな豚ロースが３枚入り。片栗粉がまぶされ、肉は柔らかく仕上がり、タレが絡みやすくなっています。これはご飯が進むやつですね。１枚いただきました。うん、旨い。

▲ド迫力の生姜焼き

▲こちらの副菜はマーボー春雨。主菜に合わせます

　会計を済ませて、ご主人、木島崇さんに話を伺うと、何と桐生第一高校が初めてセンバツ甲子園に出場した時のメンバーでした。自分も甲子園初取材。個性派のチームの面々はよく覚えています。

　都内の飲食店で修業し地元に帰って店を開き20年。元球児は昼夜兼行で頑張っています。

▲甲子園記念を手にする木島さん