gourmet

食べたい

イタリア料理エスターテ
田園に響く「ボーノ」

2026.03.07

充実の前菜、至福の主菜

　田園地帯にポツンと。すごい店があります。行列のできる町中華。天丼の美味しい蕎麦屋さん。そして、こちらは魅惑のイタリア料理店。亀里町、おそるべしです。

▲Ｂセット。パスタはボンゴレロッソ

　充実した前菜が付くパスタのBランチにするつもりでしたが、日替わりパスタを記したメモに「気まぐれランチ」がありました。いつ始めたのだろう。「若鶏の粒マスタード添え」。これにしましょう。

　前菜とサラダがきました。相変わらず豪華ですね。鴨の燻製、生ハムとマスカラポーネチーズなど８点盛り。冷えた白ワインによく合うな。と空想します。

▲前菜の盛り合わせ

▲爽やかなサラダ

　メーンが登場しました。赤ワインをお願い、した気です。ボリュームたっぷりの一皿。若鶏のモモ肉と副菜は赤と黄のパプリカのソテー、トマト、生ハムの下にはペペロンチーノ風のブロッコリーが隠れていました。彩りも豊かです。

▲見た目も美味しそう

　鶏肉にナイフを入れると、すーと切れます。皮はパリパリ、中はジューシー。絶妙な火の入れ方です。

　味付けは塩コショウとニンニク、香草でしょう。バルサミコ酢のソースが掛かっています。レモンを絞って、粒マスタードを添えて。実に爽快です。

　サービスでフランスパンを２枚付けていただきました。サラダのレタスとトマト、カットした鶏肉を挟んでサンドイッチにしてみました。うーん、最高。鶏肉の脂がパサパサしたパンに潤いを与えてくれます。

▲パスタが人気。野菜のペペロンチーノ

▲ボンゴレロッソ。トマト、塩、クリームから選べます

　開店して今年で25年。地元の人や会社員でいつもにぎわっています。

　会計を済ませて、「ごちそうさまでした」と言って帰ろうとすると、厨房から「ありがとうございました」とオーナーシェフの大きな声。どんなに繁盛しても、忙しくても、客への感謝の気持ちを忘れません。美味しいし気分も最高。また、すぐに来たくなる店です。