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食べたい

そば三昧
セルフ店で極上の蕎麦

2025.12.02

平打ちうどんと合盛りで

　蕎麦を気軽に啜れるセルフ店が繁盛していますね。「早い」「安い」「旨い」の3拍子そろい踏み。こちらもそんな１軒です。券売機でチケットを買い、番号を呼ばれたら取りに行きます。

　平打ちうどんとの合盛りがあり、これに単品でかき揚げを付けました。平打ちうどん大好き。

　昼時ですが、すぐにお声が掛かりました。お盆を受け取り、隣の薬味コーナーにあったユズを薬味の皿に加えます。うれしいサービスです。

▲ユズや胡麻、天つゆの置かれた薬味コーナー

▲合盛りは結構なボリューム。1・5人前くらいありそう

　瑞々しい極細の蕎麦。入口に「新蕎麦打ちました」の看板がありました。香りを楽しんでから、豪快に啜りましょう。コシが強く、喉越しもいい。これは完全にセルフ店のレベルを超越しています。

　幅1・5㌢ほどのうどんもコシがしっかりしています。それでいてもちもち。これまた大当たりです。

　汁はカエシが強めで、やや甘口。蕎麦にはワサビ、うどんには七味を多めに使いました。

▲蕎麦に「星」を見つけました

▲あめ色に輝くうどん

　かき揚げはうれしいことに揚げたて。しかも、でかい。直径10㌢、高さ７㌢の円柱。長ネギ、タマネギ、ニンジン、干しエビと具材も豊富です。

　天つゆが別にありましたが、蕎麦汁で一緒にいただきます。揚げ油のコクが加わりますから。

▲サクサクしたかき揚げ

　相方はつけ蕎麦の「豚肉きのこ」です。つけ汁にはたっぷりの豚肉と４種類のキノコ、シイタケ、シメジ、エノキ、ナメコ。さらにワカメと白髪ネギまで入っています。薬味コーナーにある揚げ玉を投入、ユズも浮かべてコクと香りを加えています。

　細くともコシの強い蕎麦は熱い汁に負けません。寒い時期には体が温まっていいですね。

▲つけ汁は熱々でたっぷり

▲豚肉もキノコも豊富に入っています

　チェーン店と思いましたが、ここと高崎の２店舗だけとか。ソバ粉は栃木県産を使用。７対３で自家製麺するそうです。全国チェーンは「逆二八」やせいぜい５対５。これはいい店に出会えました。

▲メニューは60種類以上。セット物もたくさん