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食べたい

鮨処天海
いざ、「横綱」と勝負

2025.11.22

1・5倍、食べ応え十二分

　お得なランチのセットは山菜うどんにサラダが付いてボリューム満点です。ですが、寿司をお腹いっぱい食べたい気分。ということで、並寿しの1・5倍あるという「横綱寿し」に挑戦します。

　掘りごたつ式のカウンターで店主の手さばきをほれぼれしながら見ています。ほぼ満席ながら、次々と注文をさばいていきます。あっぱれ。

▲アジが元気に泳いでいます

　長い寿司下駄に寿司がぎっしり。まさに、寿司詰め状態です。握りが11貫に巻物１本。お吸い物に茶碗蒸しも付いてきました。これは食べ出がありますね。さすが、横綱。いざ、勝負－。

　マグロが４貫あります。巻物も鉄火とカッパのハーフ＆ハーフ。マグロ好きにはたまりません。すべて赤身ですが、２貫は少し脂の乗った小トロ。これはうれしい。

▲マグロは先発、中継ぎ、抑えで活躍

　ねっとりしたイカ、歯応えのあるタコ、茹でたエビが並びます。卵は細い短冊海苔で巻かれ、軍艦はトビッコ。定番のネタが勢ぞろいしています。

　シソで巻いた白身はタイ。春とともに脂の乗る秋も旬ですね。淡白ながら風味があります。

　貝はツブ貝。コリッとして、磯の香りとほんのりした甘みが感じられます。

▲寿司屋さんの茶碗蒸しって何で美味しいのだろう

　４貫目のマグロをつまんで完食。注文があってから蒸す熱々の茶碗蒸し、お吸い物も上品な味でした。

　前回は「写真映えするよ」と店主に勧められ、「おまかせにぎり」にしました。ミナミマグロの中トロやイクラ、ウニと豪華なネタがそろい大満足でしたが、横綱は「寿司を食った」充実感がありますね。

▲「おまかせにぎり」のランチセット

　店は11月で開店30周年を迎えるそうです。「10年修業し独立して30年。これからもできるだけ天然のいいネタを手頃な価格で提供したいね」。店主は節目の年に誓いを新たにします。