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鮨ダイニング青木
豪華すぎる海鮮のっけ丼

2025.09.27

豊洲直送のネタが勢ぞろい

　おしゃれなカフェアのような佇まい。若干の場違い感をスルーして、男子２人、やってきました。それにしても女性が多いですね。

　豪勢にいきましょう。「豪華海鮮のっけ丼」です。「13種類の魚介をふんだんに盛り付けた贅沢な海鮮丼」とお品書きにあります。

▲豪華な御膳です。ボリュームもあります

　サラダ、茶碗蒸し、デザートを引き連れて来ました御膳。確かに豪華絢爛です。魚貝がこぼれんばかり。下手に箸を付けると崩落しそうで、小分け皿にいくつかネタを退避させてからいただきます。

▲よくぞ盛り付けました

　白身は真鯛でした。サーモンと紅白魚合戦をしてから、生タコ、イカの食感を楽しみます。

　イワシの酢〆はほんのりユズが香ります。丁寧な仕事が光ります。口がさっぱりしたら、濃厚なウナギに。カニの爪、ベビーホタテと続きます。

　貝殻に乗ったアワビは肝付き。歯応えと磯の香りがたまりません。茹で海老に加え、生の天使のエビもあります。頭は塩焼きにしてくれました。

▲マグロは３種４切れ入り

　玉子焼きを挟んで、マグロを赤身、中トロ、大トロの順で食べ比べ、２切れあった赤身で〆ます。

　さあ、残すはイクラとウニの２強のみ。気のスプーンで上手に口に運んで口福をかみしめます。

　マグロを１種類と数えても15種類。すごく得した分です。こういう間違いは大歓迎です。

▲サラダはミョウガ、ウメの2種類のドレッシングで

▲わらび餅と抹茶オーレでまったりと

　相方は看板メニューの「撫子」を頼みました。男子でも大丈夫でした。寿司とサラダ、フルーツが一皿に盛られ、食用花も飾られています。

　「海の宝石箱にお花畑もきた～」。あのグルメリポーターなら、こう絶叫したでしょう。

▲きれいな盛り付けですが、寿司は大ぶり

▲かわいらしい寿司も隠れています

　オーナーの青木誠さんは名店「喜寿司」の出身。「女性が気兼ねなく楽しめるよう見た目も大事にしています」と５年前に開いた自分の店では独自性を発揮しています。それでも、寿司のネタはどれも大ぶり。いまはなき名店の伝統も守っています。