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【カレーの魔力▶20】
パティバラインドネパールレストラン

2025.08.23

ビリヤニの香りに誘われて

　「チキンビリヤニ」。名前は知っていても、前橋で出会えるとは思っていませんでした。

　細長いインディカ米をスパイスで炊き込んだ、パエリア、ピラフと並ぶ世界三大炊き込みご飯のひとつです。

▲日本米と全然カタチが違います

　ひと口目はふわっと軽く、あとからじんわりと辛さがやってきます。モチモチの日本米ではきっと成立しない、乾いた米粒とスパイスの相性の良さに驚きます。

　皿の上には、生の玉ねぎや細かく刻んだニンジン、骨付きチキン。ひと口ごとに味の輪郭が変わります。さらにタンドリーチキンのトッピングまでのっています。これがまた柔らかく、噛むと肉汁がじわっと広がります。

▲チキンビリヤニのほか、マトンビリヤニもあります

　連れが選んだのは「チーズナンカレーセット」。12種類のカレーから好みの1つを選べるシステムで、この日はほうれん草マトンカレーにしました。チーズは数種類をブレンドしていて、コクはあるのに重すぎません。大判のナンを4つ切りにして、最後まで飽きずに食べきれます。

▲チーズナンカレーセット

　食べ始めて間もなく、スタッフさんが「お代わりどうですか？」と声をかけてくれました。でも、多分、この量でお腹いっぱい。笑顔で「大丈夫です」と断ります。プレーンナンかご飯がお代わり自由というのは、次回への楽しみにとっておきます。

▲ボリュームたっぷり

　テーブルの唐辛子ソースで辛さを自分好みに調整できるのもうれしいところ。ついつい「もうちょっと」と足し続けてしまいます。ハフハフ言いながら、額に汗がにじみます。

　スパイスの香りは、帰り道の車の中までついてきました。

▲ビリヤニもカレーも、この唐辛子ソースで辛さを調節

▲お店の隣にはインド、ネパールの食材販売コーナーが

住所	前橋市文京町1-40-18
営業時間	11時～15時、17時～22時30分