ベトナム料理・タンマイ
優しくて、エスニック

ゆったりとした音楽が流れ、店内のオブジェも現地のよう。旅行を計画していて、コロナ禍で行けなかったベトナムに行きましょう。

定番の料理が味わえる３種類のセットから一押しのＡを注文します。初心者ですので。生春巻き、揚げ春巻きとフォーかビーフン、それにデザートが付いてきます。何か聞く度に、「たぶんね」を接頭語にする、かわいい店員さんに勧められるまま、牛肉のフォーを選びました。

いいですね。これぞ、「ザ・ベトナム」。日本でいえば、刺身、天ぷら、うどんのセットみたい。

まずは、フォーからいきましょう。米粉を使った幅広のきしめんのようです。スープは優しい味ですね。鶏からとった滋養たっぷりな感じ。エスニックだけど淡白な塩ラーメンですか。パクチー、唐辛子、モヤシとライムが別皿で提供されます。

ライムを入れると、さっぱり。さらに、卓上の調味料を入れて、自分好みにしましょう。食べるラー油のような「サテ」はエビの風味とレモングラスのさわやかさが加わった辛さで、塩ラーメンを激辛味噌ラーメンに変えてくれます。

生春巻きは食べたことがありますが、揚げたのは初めて。いいツマミになりそう。ココナッツ入りのデザートも美味しかったです。

食後、オーナーのホアン・タンマイさんと話ができました。「一番人気はサンドイッチの『バインミー』。それとコーヒーよ」。パンは自家製の焼きたて。ベトナムはブラジルに次いで世界第２のコーヒーの輸出国とか。バインミーをお土産にしました。