蓮見商店　
通好みの焼き鳥９種

　広瀬川沿いにある鶏肉とウナギの専門店「蓮見商店」さんで、焼き鳥をテイクアウトすることに。

　「全種類２本ずつください。塩とタレはお任せで」とあらかじめ電話で注文。取りに行くと、二つのパックに入れて用意しておいてくれました。

　開けてみたら、手羽先、ナンコツ、レバー、ハツ、モモは塩。ネギマ、ツクネ、砂肝、皮はタレ。全部で９種類あります。

　全体的にお肉は小ぶりです。でも、大きさだけで勝負する新参店とはわけが違います。

　塩からいただきましょう。ナンコツは気持ちの良いコリコリ加減。間にはさまっているお肉が多くて得した気分です。

　モモはお肉に締りがあります。レバーは濃厚だけど、くさみはまったくなし。ハツは噛めば噛むほど味が出る。

　手羽先は３つ刺してあります。焦げ目が芳ばしくて、骨からの肉離れがいい。美味しいなあ。

　続いてタレにいきましょう。照りが良いから、甘めかな、と思ったけれど、すっきりした味です。継ぎ足し継ぎ足し使う、歴史のあるタレだそう。

　ネギマはネギの甘みが際立ちます。砂肝はやわらか。皮は脂がくどくなくて、あっさり食べられます。

　大トリはツクネです。実は、この日のために初卵の黄身で作った醤油漬けを用意しました。初卵は赤城南麓の角田養鶏で手に入れました。

　やわらかでふっくらしたツクネに濃厚な醤油漬けがぴったり。これは大成功。

　蓮見商店は創業70年以上。やはり焼き鳥もひと味違います。ごちそうさまでした。