カフェ・ド・プリモ
復活、四万温泉「なが井」の味

「あー、これだ」。蕎麦を啜り、噛んで、思わず懐かしくなりました。四万温泉に行くと必ず寄った「なが井」の蕎麦。前はもっと黒く、野武士のようでしたが、カフェで提供するようになり、ちょっとお上品になったかな。

育英大の近くにあるバッティングセンターに併設されたカフェです。

冬でも蕎麦は冷たいのが好き。ということで、山菜つけ蕎麦にします。たっぷりの山菜やキノコが入った温かい汁。ユズの香りが漂ってきます。

まずは蕎麦をひと啜り。田舎のおばあちゃんが打ってくれたよう。太目で柔らかめがいい。

汁も昔と同じく濃いめ。山菜がたっぷり入り、「山の蕎麦」といった感じです。

同伴してくれた友人は深山蕎麦。盛り蕎麦の上に海苔、茹でたダイコン、山菜がたっぷり。ざる、ダイコン蕎麦、山菜蕎麦の合体版。これもいいな。

食後はカフェらしくドリンクと和スイーツが付いてきます。カスタードプリンでした。男２人、おしゃれにランチしてきました。

四万のなが井は1924（大正13）年に創業しました。湯治客や地元の人に愛されたが、３年ほど前に店主の長井美津江さんが体調を崩して休業。美津江さんは昨年４月、91歳で他界されました。

店を手伝っていた長女の岡田ふみ恵さんが切り盛りするカフェで、月曜日限定で蕎麦を出していますが、　四万の店も昨年11月、日曜日のみで再開しました。「昔の粉が手に入らず、少し白くなりました。数を打てなくて数量限定ですが、何とか暖簾を守りたい」。もう少しで１世紀。その心意気、応援しましょう。