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フタツメ前橋店
タンメンの常識変えた極濃

2025.01.27

罪悪感消す山盛り野菜

 開店前から行列ができる人気店です。濃厚を越えた「極濃タンメン」。初めて食べた時は衝撃的でしたが、すっかりはまっています。
 厨房では若い職人さんが中華鍋をダイナミックに振り、次々と注文をさばいていきます。
 行列中に注文しておいたので、席に着くとほどなく配膳されました。野菜がこんもり。湯気が出ています。

▲ラーメンに肉野菜炒めが載ったよう

 スープを一口飲んで味を確認します。やはり、極濃ですね。豚骨や鶏ガラを高温で炊くのでしょうか。スープは乳化し、とろっとしています。
 野菜は厚労省が推奨する成人1日当たりの必要摂取量350㌘を軽々超える450㌘。茹でる二郎系と違い、しっかり炒めているのでシャキシャキ感が違います。モヤシだけでなく、キャベツ、ニラ、タマネギ、ニンジン、豚肉と具材も豊富。味が付いているのでご飯をもらえば野菜炒め定食になりますよ。

▲最後までコシが残る平打ち麺

 ベジファーストで罪悪感を打ち消したら、麺を引き上げます。自家製の手揉み平打ち麺は強いコシを保ちながらももっちり。スープにもよく絡みます。
 無料でニンニク、ショウガをもらえるので、ぜひ頼みましょう。たっぷり入れればますます極旨。一味もいい味変武器。最後は酢を掛けてスープを飲み干しましょう。

セットは唐揚げ、カレー、棒餃子

 唐揚げが1個付くカレーセットにしました。これが1番好き。唐揚げセットはゲンコツ大の唐揚げが3個もあり、食べ切れませんから。何気にカレーも旨し。棒餃子3個のセットもあります。

▲カレーセット。唐揚げはでかい、旨い、熱い

▲棒餃子はデカい。セットは3個付きます

▲排骨はカリッとしてジューシー

 豚のあばら骨を揚げた排骨(パイコー)もラーメンにばっちり合います。もちろん、酒のつまみにも。
 高崎市発祥の店は2015年創業で今年10周年。すごい勢いで栃木や長野、新潟、福島に静岡まで勢力を拡大しています。全国制覇も夢ではないでしょう。

店舗情報

フタツメ前橋店

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027-231-8388
住所 前橋市上小出町3-40-7
営業時間 11時30分~22時
定休日 水曜