gourmet

食べたい

200㌔超が踏み込んだうどん
どすこいうどん浜ちゃん

2022.01.18

ちゃんこ
浜亮太さん

豪快、具だくさんのちゃんこ

元力士で国内史上最重量、200㌔超の現役レスラー、「浜ちゃん」こと浜亮太さんの店です。最盛期は230㌔。「厨房で動けなくなるのでダイエットした」そうですが、それでも大台はキープしています。
相撲甚句が流れ、相撲部屋に来たようですね。看板メニューの「どすこいちゃんこうどん」をお願いしました。張り紙に「注文後に茹でる為 また太っている為 少々お時間頂きます」とあります。茹で立てが食べられるなら、いくらでも待ちますよ。
「『どすこい』お待たせしました」の声が掛かり、カウンターへ。セルフ方式です。
大きな丼に具だくさんの熱々うどんです。でかい鶏団子がゴロゴロ。豚バラにニラ、シメジ、キャベツ、ネギ、お揚げも豪快に入り、まさにちゃんこ。「下積み時代によく作りました」と浜ちゃん。
鰹節と鶏ガラで撮った出汁に具材の旨味が合わさり、いい味になっています。

進化した麺 稽古は裏切らない

200㌔が足踏みする中太のうどんは喉越しがよく出汁に絡みます。1年前の開店時は極太でコシが強いというか、硬かった印象がありました。日々の稽古(?)の賜物ですね。格段に食べやすくなりました。
冷たいうどんにすると、余計に良さが分かります。肉汁うどんはちゃんこと同じ具材が入ります。麺喰いにはこちらの方がお薦めかな。
大阪生まれ。相撲部屋時代から東京での生活が長く、「田舎暮らしがしたい」と知り合いの多い群馬に移住しました。レスラーとうどん店主との“二刀流”。応援したくなります。

うどん
鍋
どすこいうどん浜ちゃん

店舗情報

どすこいうどん浜ちゃん

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090-1553-2964
住所 前橋市元総社町940-5
営業時間 11時~14時
定休日 木曜(試合のある日も休み)